超市食品賣出前應(yīng)該檢測(cè)

2007年以來(lái)，“中國(guó)制造"特別是中國(guó)食品屢遭輿論質(zhì)疑，2007年11月26日，歐盟貿(mào)易專員曼德爾森（PeterMandelson）在北京出席食品安全高層論壇時(shí)表示，雖然中國(guó)有些官員稱其食品99%是安全的，但還不夠，即便是1%的產(chǎn)品有問題也是不可接受的。引起我國(guó)強(qiáng)烈不滿。

吳儀副總理對(duì)食品安全提出了五點(diǎn)希望：*，加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域的合作。第二，高度重視食品產(chǎn)地的環(huán)境保護(hù)。第三，盡快建立食品安全信息的通報(bào)機(jī)制。第四，通過友好協(xié)商解決食品安全問題。第五，要正確發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。

一方面，我國(guó)的食品安全問題確實(shí)比去年有了很大提高，另一方面，食品的安全距離標(biāo)準(zhǔn)，還有很多工作要做。

作為一個(gè)包裝從業(yè)者，超市貨架上有多少食品包裝是無(wú)效的？

“包裝破損，請(qǐng)勿食用"幾乎所有的食品外包裝上都印著這樣幾個(gè)字，好像這樣有事故生產(chǎn)商可以免責(zé)。實(shí)際上，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，我們?cè)诔锌匆姷氖称罚袝r(shí)候無(wú)法去辨別包裝是不是破損了。可以想象，奶粉、方便面，麥片、餅干，幾乎所有的固體食品包裝破損我們是無(wú)法發(fā)現(xiàn)的，而破損的包裝，自然會(huì)帶來(lái)一系列的問題，菌落總數(shù)，酸價(jià)，受潮等等。

重慶市工商局曾經(jīng)通報(bào)方便面企業(yè)不合格名單，其中康師傅、統(tǒng)一、日清等幾大方便面*名列其中，而不合格項(xiàng)目主要是水分、酸價(jià)和菌落總數(shù)超標(biāo)，如果食用有可能引起嘔吐、腹瀉。究其原因，大多數(shù)是因?yàn)榘b破損所致。在袋裝方便面的運(yùn)輸中，由于路面顛簸可能導(dǎo)致面塊部分碎裂，其掉下的碎渣在持續(xù)的顛簸中可能刺穿包裝袋形成泄漏。另外，由于直接碼放在紙箱內(nèi)，袋角相互之間形成刺穿泄漏。這樣，在以后的存放中會(huì)出現(xiàn)吸潮現(xiàn)象，而導(dǎo)致上文中的水分檢測(cè)結(jié)果不合格。

不久前，廣州市發(fā)生月餅包裝甲醛中毒事件。廣州市林某在市場(chǎng)上購(gòu)買了一盒月餅，全家食用后，都出現(xiàn)不同程度的嘔吐、咳嗽等癥狀，經(jīng)查是食用了過量甲醛導(dǎo)致中毒。為查明甲醛中毒的原因，林某帶著剩余的月餅到省食品質(zhì)量安全檢查站進(jìn)行檢查，結(jié)果是月餅各方面的指標(biāo)都*達(dá)標(biāo)。專業(yè)人員經(jīng)過對(duì)月餅的包裝進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)月餅的塑料包裝袋破損，包裝盒所用的人造板材料的甲醛超標(biāo)，游離的甲醛被月餅吸收。經(jīng)過當(dāng)?shù)毓ど滩块T調(diào)解，該月餅生產(chǎn)廠家給林某退回月餅款198元，并且賠付林某全家的醫(yī)藥費(fèi)1080元。

作為消費(fèi)者直接接觸的銷售商，超市應(yīng)該切實(shí)的負(fù)起責(zé)任來(lái)，把包裝破損的產(chǎn)品從貨架上取下來(lái)，而不能簡(jiǎn)單的要求沒有專業(yè)知識(shí)和工具的消費(fèi)者自己去辨別包裝是不是破損了。

檢測(cè)包裝破損很簡(jiǎn)單，以正常包裝的奶粉、方便面，麥片、餅干為例，把其置于密封測(cè)試儀中，在真空狀態(tài)下，如果泄漏會(huì)有氣泡冒出。這樣對(duì)于超市不是什么難事，以市場(chǎng)常見的C-95密封測(cè)試儀為例，投資數(shù)千元即可。